Nommé aussi “gaiwan”, cette petite tasse à couvercle et soucoupe est un outil de prédilection spécialement pour l’infusion des thés à grandes feuilles tels que les thés blancs, jaunes et verts chinois, les wulong ou les Pu Er. On y infuse directement les feuilles, le couvercle permettant de retenir ces dernières au moment de stopper l’infusion. Il permet ainsi les réinfusions multiples, concentrant leurs arômes et saveurs à chaque tasse.

Ce zhong en céramique émaillée a une contenance avoisinant les 100 ml.

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