Nommé aussi “gaiwan”, cette petite tasse à couvercle et soucoupe est un outil de prédilection spécialement pour l’infusion des thés à grandes feuilles tels que les thés blancs, jaunes et verts chinois, les wulong ou les Pu Er. On y infuse directement les feuilles, le couvercle permettant de retenir ces dernières au moment de stopper l’infusion. Il permet ainsi les réinfusions multiples, concentrant leurs arômes et saveurs à chaque tasse.

Ce zhong en céramique émaillée blanc mat est doux au toucher et sobre en apparence. Sa contenance avoisine les 100 ml. S'harmonise en aspect et en contenance avec la tasse en porcelaine blanche.