Le Blogue des thés | Camellia Sinensis

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Portrait d’équipe : Vincent Moreau

4 septembre 2017

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Chez Camellia Sinensis, ce qui importe autant sinon plus que la qualité de nos thés et objets, c’est l’équipe derrière l’entreprise. Ce mois-ci, nous vous présentons Vincent Moreau.

Raconte-nous tes débuts dans l’entreprise…

J’ai commencé à travailler chez Camellia Sinensis en tant que stagiaire il y a de cela 6 ans, alors que je réalisais une étude sur le marché du thé. Le coup de coeur pour l’équipe a été immédiat : tous des réels passionnés de thé ! J’étais aux anges, et vu le plaisir que nous avons quotidiennement à boire du thé frais, je peux dire que j’y suis encore.

Quel est ton rôle au sein de l’équipe?

Au fil du temps, j’ai pu apprendre différentes tâches au sein de l’entreprise. De nature sociale et aimant partager autour du thé, je travaille en service-conseil au sein des deux boutiques de Montréal. De plus, je m’occupe du programme ESC – Espace thé au travail en distribuant notre gamme de thé spécialement conçue pour les entreprises. Finalement, je donne régulièrement des ateliers à l’école de thé et dégustations sur la route.

Ton thé coup de cœur, c’est…

J’ai toujours eu un coup de cœur pour le Gaba Cha, avec ses accents boisés et épicés (cannelle), ainsi que pour le Nadeshiko, un thé noir japonais aux notes vraiment atypiques. De façon générale, mes goûts se portent davantage sur les Darjeelings et sur les Pu Er. Cependant, je trouve qu’un des plaisirs du thé est de le choisir en fonction de son ressenti, du climat et de son humeur. En bref, en écoutant de quel thé nos cellules veulent s’abreuver.

Quelle a été ta plus récente découverte?

Généralement, j’aime découvrir et redécouvrir les thés de notre sélection, constater les nuances d’une récolte à l’autre, sentir l’évolution d’un thé au fil des mois… Par exemple, j’ai dernièrement constaté qu’un de nos très bon Pu Er avait acquis en bouche une finale rocheuse et minérale. Même si les Pu Er Shou évoluent moins au niveau gustatif que les Pu Er Sheng, on assiste à de belles choses.

Crédit photo : Tina Tran

 
 

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