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40 $2 HRS

La diversité des sencha et temomicha

Le sencha est le type de thé le plus fréquemment dégusté au Japon. On en retrouve de toutes les qualités dans un spectre aromatique très étendu. Cet atelier met l’accent sur cette diversité par de nombreuses dégustations et révèle comment les procédés de culture et de transformation influencent le goût des sencha. Découvrez également les temomicha, ces thés verts faits à la main.  En pratique, la technique senchado, idéale pour la dégustation des grands crus du Japon. Portrait : M. Sugiyama et la découverte du cultivar Yamabuki. 

Dégustation

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Pratique

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Cet article fait partie de la Série Collection où se trouve des objets et des thés créés par les plus grands artisans d’Asie.

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