Les préparations

INGRÉDIENTS

-500 ml (2 tasses) d’eau
-500 ml (2 tasses) de lait 3,25 %
-4 c. à thé de mélange chai Camellia ou autre
-4 c. à thé de sucre brut

PRÉPARATION

1. Dans une casserole, amener l’eau à ébullition. Verser le mélange chai dans l’eau bouillante et laisser mijoter pendant 5 min.
2. Ajouter le lait et le sucre et porter le tout à ébullition.
3. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 5 min. Ajouter du sucre, si nécessaire. Filtrer la préparation.

Note : Si vous utilisez du lait de soja sucré, diminuez la quantité de sucre à 2 c. à thé au goût.

Choisissez un thé corsé de type Assam si vous faites votre propre mélange d’épices.

Pour obtenir un chai encore plus laiteux, mettez 750 ml (3 tasses) de lait pour 250 ml (1 tasse) d’eau.