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Cocktail : Wulong Martini

7 août 2018

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C’est avec grand plaisir que François Marchand, expert dégustateur chez Camellia Sinensis, découvrait le nouveau restaurant Fieldstone (Montréal) avec des amis il y a quelques semaines. Il est tombé sous le charme de la cuisine, créative et absolument divine. Il a été séduit par l’originalité du menu, le soucis de la présentation des plats, l’ambiance, le service, …bref tout! Le Wulong Martini a d’ailleurs attiré son attention et Fieldstone a accepté de partager la recette avec nous :

Wulong Martini (Fieldstone)

  • Gin Saint Laurent (250ml)
  • Si Ji Chun (wulong)
  • Jus de Mangoustan (ou litchi)
  • Jus de citron

Étapes

1. Faire infuser 1 tasse de gin avec 8g de thé pendant 2h dans un récipient.

2. Filter le gin.

3. Dans un shaker, ajouter de la glace.

4. Ajouter 2 oz. de jus de Mangoustan (ou litchi)

5. Ajouter 2/3 oz. de jus de citron

6. Agiter.

7. Filter dans le verre à Martini

Santé!

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  1. Elisabeth Touchette a dit:

    Wow! Ça a l’air bon, ça!!! Merci, Fieldstone, et Camellia Sinensis, pour la recette!!! :)

  2. PhilippeC a dit:

    Ca pourrais être bon, mais, 1 tasse de gin, ca ne donnera surement pas qu’une seule portion de drink…. DOnc on met combien de gin infusé dans un verre? :)

  3. Ann-Renée Giguère a dit:

    Tellement délicieux! coup de coeur assuré….
    J’ai utilisé le Gin de panais Piger Henricus
    Ying Xiang avec un soupçon de Dong Ding M. Nen Yu cuit (Thé wulong Taiwan 2018)
    Jus de litchi
    Bonne dégustation!

 
 

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