Fasciné par l'art de la dégustation depuis l'enfance, Simon s'est ensuite formé en cuisine à l'ITHQ. Il a d'abord exploré l'univers du fromage, de la bière et du scotch avant de plonger tête première dans le passionnant monde du thé au sein de l'équipe de Camellia Sinensis en 2022. En plus de son rôle de conseiller en boutique, il gère désormais les médias sociaux. Il nous partage ici ses coups de cœur. Plus de détails sur notre blogue.