Patrice Demers aime élaborer des desserts créatifs mettant de l’avant les produits locaux et de saison. Après avoir œuvré dans de nombreux restaurants réputés de Montréal, le talentueux pâtissier partage son savoir et sa passion par le biais de plusieurs plateformes. Il enseigne aujourd'hui la pâtisserie aux amateurs comme aux professionnel(le)s. Il est un grand amateur de thé et nous explique ses coups de coeur sur notre blogue. Crédit photo : Mickaël A. Bandassak