Tasse de CAVAL | Lichen
Du gris clair au kaki, du taupe au blanc pur, les nuances de couleurs se côtoient harmonieusement dans les créations de la céramiste québécoise Catherine Valois.
Thé wulong
Taïwan
Ali Shan
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTW-1
Originaire de la montagne Ali, sur l'île de Taïwan, ce thé Wulong de haute altitude est l’un de nos grands classiques. Nous bénéficions de l’expertise de M. Chen à chaque récolte depuis plusieurs années.
Offrant le caractère aromatique typique des Gao Shan Cha (thé de hautes montagnes) avec ses feuilles plus tendres, il dégage à l'infusion des notes finement végétales et fruitées (noix de coco, fruits exotiques), tout en développant un aspect gourmand vanillé et pâtissier.
Savoureux et persistant.
- Cultivar : Qing Xing
- Producteur : M. Chen
- Altitude : 1400m
- Date de récolte : 24 octobre 2021
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Technique gong fu cha
Quantité / 150ml d’eau
3
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
30 - 45 sec
Temps d’infusion 2
20 - 30 sec
Temps d’infusion 3
30 - 45 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Taux d’antioxydants
425 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
425 μmol
425 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas
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