Anxi Tie Guan Yin

Déesse en fer de la miséricorde

Essayer ce thé d'abord

Code produit : CSTW-56

Légendaire Wulong roulé du Fujian en Chine, le Tie Guan Yin (Déesse en fer de la miséricorde) est l’un des thés les plus emblématiques du pays.

Son goût vif et sucré aux arômes caractéristiques de fleurs blanches (lilas, muguet) en ont fait un favoris en Asie comme en Occident.

Cette récolte particulièrement aromatique nous vient des jardins de M. Zhan Guo Hua, producteur dans la région montagneuse d’Anxi. Cultivé en altitude, son thé offre une infusion intense et parfumée.

Cultivar : Tie Guan Yin
Producteur : Zhan Guo Hua
Altitude : 1000m
Date de récolte : 8 mai 2023

Essayer ce thé d'abord

Préparation en théière

Quantité / 250ml d’eau

1

Température d’infusion

95

Rincer les feuilles

Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.

Temps d’infusion

4 - 5 min

Technique gong fu cha

Quantité / 150ml d’eau

3

Température d’infusion

95

Rincer les feuilles

Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.

Temps d’infusion 1

30 sec

Temps d’infusion 2

20 sec

Temps d’infusion 3

30 sec

Taux de caféine 17 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades

17 Mg

17 Mg

Taux d’antioxydants 550 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades

550 μmol

550 μmol

Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé

Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

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