Assam Doomni

Des plaines immenses de l'Assam en Inde, le jardin Banaspaty nous propose ce thé noir aux feuilles uniformes et légèrement brisées.

C'est de la région voisine de l'Assam, Meghalaya, que nous vient ce thé esthétique aux longues feuilles comblées de capiteux bourgeons cuivrés. Sa liqueur est ronde et offre une structure tannique bien équilibrée relevée par sa texture poudreuse évoquant le cacao. Les notes boisées et caramélisées nuancées de fins accents floraux soutiennent sa douce finale tout en fraîcheur.

Ce thé noir de la région de Darjeeling en Inde, est une introduction parfaite vers les Second Flush (cueillette estivale), et un des meilleurs que nous avons à notre carte.

Issues de magnifiques jardins à quelques pas de Darjeeling, les délicates feuilles et bourgeons dorés de ce lot d'automne ont été transformés avec soins et savoir-faire.