16 mars 2023
Bai Mu Dan 2012
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTVI-259
Voici un thé blanc vieilli pressé en galette issu de la province du Fujian à l’est de la Chine. L’engouement pour ce produit depuis le début des années 2000 a fait naitre progressivement une expertise chez les artisans du thé qui souhaitent se démarquer. Les bourgeons et les feuilles habilement transformés par M. Wang ont su retenir notre attention.
Le cultivar Zhenghe Da Bai, ayant plus de corps que son cousin Fuding Da Bai, permet une meilleure maturation du thé au fil des ans et donne à boire une liqueur légère et rafraichissante typique des thés blancs. Celle-ci est soutenue par l’expression marquée de saveurs de fruits compotés (pomme et poire), harmonisés à de subtiles notes boisées (empyreumatique), laissant une agréable finale en bouche que seul ce type de thé peu atteindre.
Prêt à boire pour le bonheur de tous.
- Cultivar : Zhenghe Da Bai
- Producteur : M. Yang
- Altitude : 900m
Essayer ce thé d'abord
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
85
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
3
Température d’infusion
85
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
30 - 45 sec
Temps d’infusion 2
20 - 35 sec
Temps d’infusion 3
40 - 55 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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