Cocktail à base de thé : Basilic à Nilgiri

Nous avons créé un cocktail désaltérant avec notre thé glacé signature Un été à Nilgiri. Ce dernier combine deux thés issus du Tea Studio, notre fabrique dans le sud de l’Inde (le thé blanc Bai Mu Dan et le thé vert Mao Feng) ainsi que la tisane relaxante la Bergère, florale et délicate. La fraîcheur florale du thé est rehaussée par les notes de lime et de basilic ainsi que la touche boréale du gin Km12 de la distillerie du Fjord. Le cocktail parfait pour se détendre au soleil.

Ingrédients :

• 3 oz de thé glacé Un été à Nilgiri (préparer selon les indications sur l’emballage sans ajouter de sucre)
• 3/4 oz de sirop de lime et basilic (recette plus bas)
• 1 1/2 de gin Km12
• 3 oz d'eau gazéifiée

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients et remuer doucement
• Servir sur glace décorée d’une lime et/ou d'une feuille de basilic

SIROP DE LIME ET BASILIC

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre blanc
• 1 tasse d’eau
• Le jus et le zeste de 3 limes
• 1 tasse de basilic frais grossièrement ciselé

Préparation

• Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre
• Lorsque le sucre est entièrement dissous, retirer du feu
• Ajouter le basilic, le zeste et le jus de lime
• Laisser infuser environ 20 minutes
• Filtrer et réfrigérer