Cocktail à base de thé : Bromance

Bromance

Par Jean-Félix Desfossés, mixologue au Château Frontenac

L’assemblage de différents agrumes et de la rose dans ce cocktail en fait un breuvage festif et coloré.

Ingrédients

• 60 ml (2 oz) de Bacardi Carta Blanca
• ¾ c. à café de jus de citron vert frais
• 1 c. à soupe de jus de goyave
• 1 c. à soupe de sirop de thé Earl Grey de Marie-Antoinette (voir recette ci-dessous)
• 3 gouttes d’amer Peychaud
• 2 gouttes d’eau de rose
• Glaçons
• Zeste de citron vert et bouton de rose (pour décorer)

Préparation

1. Dans un shaker, mettre le Bacardi, le citron vert, les jus, le sirop de thé, l’amer et l’eau de rose. Remplir de glaçons et brasser vigoureusement.

2. Filtrer le mélange dans une coupe à cocktail froide.

3. Garnir d’un zeste de citron vert et d’un bouton de rose, si désiré.

SIROP DE THÉ EARL GREY DE MARIE-ANTOINETTE

• 3 c. à café de thé Earl Grey
• 250 ml (1 tasse) d’eau chaude à 95 °C (203 °F)
• ½ c. à café d’eau de rose
• 3 c. à café de sucre blanc

Mettre le thé dans une tasse, verser l’eau chaude et laisser infuser 3 minutes. Filtrer. Ajouter l’eau de rose, puis le sucre et remuer jusqu’à dissolution complète.