Shui Xian Lao Cong
Récolté sur des théiers matures aux racines profondément imprégnées du terroir des montagnes de Wuyi en Chine, ce Wulong noir torréfié offre de riches notes boisées et fruitées en plus d’une présence particulièrement généreuse.
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L'une à base de feuilles et l'autre à base de céréales, ces deux boissons offrent une grande variété de profils de saveurs qui reflètent la relation entre leur processus artisanal et les variables environnementales. Des mondes parallèles de terroir et de technique. Lors d'une dégustation comparative, la rencontre de ces deux mondes crée une toute nouvelle arène. La chaleur et la subtilité du thé créent une expérience gustative plus douce pour les saveurs du whisky, alors que le scotch met en valeur la force tranquille, la profondeur et la complexité du thé. Au fur et à mesure que les deux profils se mélangent, on expérimente des fusions et des contrastes inattendus, des saveurs harmoniques et des synergies aromatiques qui améliorent notre compréhension des détails fascinants de chaque boisson.
Si vous souhaitez approfondir cette expérience, inscrivez-vous à nos ateliers Scotch et thés à Montréal et à Québec.
Santé!
Récolté sur des théiers matures aux racines profondément imprégnées du terroir des montagnes de Wuyi en Chine, ce Wulong noir torréfié offre de riches notes boisées et fruitées en plus d’une présence particulièrement généreuse.
Voici un thé blanc produit suivant le style chinois Yin Zhen provenant du Tea Studio, une fabrique de thé expérimentale dans les monts Nilgiris en Inde. Celle-ci est axée sur la création artisanale de nouveaux thés et nous y avons tous mis nos expertises à l'oeuvre pour propulser cette entreprise innovante gérée entièrement par une équipe locale de femmes.
De la fameuse montagne Dong Ding et cuit selon la méthode traditionnelle au charbon de bois, ce thé présente un joli mélange de feuilles sombres.
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