Coups de coeur de Marie-Michèle

Marie-Michèle fait partie de l’équipe de Camellia Sinensis depuis maintenant 3 ans. Elle est notamment la gérante de notre boutique du Marché Jean-Talon. Pour elle, le thé est synonyme de rencontre et de partage, et c’est justement en échangeant avec ses collègues de travail qu’elle a approfondi ses connaissances. Voici ses coups de cœurs du moment :

• Darjeeling 1st Flush Namring : Les Darjeeling 1st flush ont une place spéciale dans son  cœur, grâce à leur contraste entre les saveurs boisées et herbacées. Le Namring a, pour elle, un petit plus, tant pour le spectacle qu'offrent ses bourgeons que pour sa rondeur florale et fruitée.
• Sun Moon Lake : Son attaque corsée dévoile lentement un aspect plus doux et sucré surprenant qui évolue vers des notes camphrées rappelant le thé des bois.
• Bai Rui Xiang : Ce Wulong est renversant avec ses notes sucrées d’érable et de miel qui évoluent vers d’envoûtants parfums de fleurs et de fruits tropicaux.
• Pu Er Sheng 2002 Yunnan Automne : Comme c’est le cas de plusieurs thés vieillis, on navigue entre les notes céréalières, terreuses et minérales. Marie-Michèle trouve ce thé particulièrement apaisant et la plonge dans un état contemplatif.
• Gong Fu Cha Purion Lin's Ceramic's | Prosperity : Faite d'un mélange d'argile et de minéraux, cette théière est idéale pour bonifier certains thés noirs, Wulong et Pu Er. C'est définitivement un objet qu’elle trouve d’une grande beauté et qu’elle souhaite réserver pour ses thés favoris.