Coups de coeur de Véronique

Véronique a développé une passion pour le thé avant même de rejoindre l'équipe de la Maison de thé Camellia Sinensis. Un des volets de son travail consiste à rédiger les descriptions de thé. Elle y excelle grâce à son approche très technique, et sa capacité à y ajouter une touche personnelle. En nous révélant ses coups de cœur, elle nous ouvre les portes vers son espace de thé personnel.

Ayant eu la chance de rencontrer le producteur M. He et son équipe, le Jingning Yin Zhen l’interpelle pour sa richesse, sa finesse et ses souvenirs de la ville qui donne le nom à ce thé blanc. Le Darjeeling 1st Flush Goomtee, par son attaque boisée et son caractère floral lui donne l’impression d’être en pleine nature. Le Wulong Qi Lan Wuyi l’apaise particulièrement avec ses notes chaleureuses de miel et de noix.

Pour ce qui est du gaiwan, elle aime cet instrument pour la finesse requise dans chaque pièce qui le compose et aussi simplement parce qu’avec cette méthode d’infusion, le thé est toujours à la bonne température.