L'ambiance de dégustation

10 septembre 2009
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Dans quasi toutes les traditions du thé, que cela soit par des décors sophistiqués, le raffinement des objets utilisés à la préparation et le service des infusions ou encore par la musique mélodieuse accompagnant les gestes servant à manier gracieusement les ustensiles, l'ambiance paisible et harmonieuse va naturellement de pair avec la dégustation du thé. Pour un grand nombre d'amateurs, prendre le thé est une pause obligée, un moment de détente ou tout le reste est mis de côté, ne serait-ce que pour une petite heure. Un tête à tête avec ce liquide précieux et tout ce qu'il y a autour. L'environnement dans lequel on dégustera sera d'autant plus important qu'il devra inspirer le calme, la pureté, l'harmonie et la beauté. Ce n'est alors pas uniquement le thé que l'on savourera, l'énergie du lieu nous permettra de mieux se concentrer sur l'élévation de nos sens vis-à-vis la liqueur que l'on porte à nos lèvres.

Si pour vous le thé est bien plus qu'une simple boisson qui vous booste si vous êtes fatigués ou pour vous réveiller, une dose d'antioxydants ou un liquide chaud "qui goûte bon", je peux vous faire part de quelques suggestions pour votre espace de dégustation:

-À moins de bénéficier d'un silence parfait, mettre une musique douce, instrumentale de préférence, de style classique ou du monde (et pourquoi pas du pays d'où provient le thé que vous dégustez?), peut être un moyen porteur d'apaisement et d'inspiration pendant la dégustation;

-La propreté des lieux est un facteur important. La pureté est reliée au thé dans toutes les traditions d'Asie, un endroit propre et la netteté de l'esprit allant de pair;

-Utilisez des instruments d'infusion que vous aimez et avec lesquels vous vous sentez à l'aise. Un bon coussin ou une chaise bien conçue sera aussi nécessaire afin d'assurer une posture confortable;

-Se placer près d'une source de lumière naturelle vous permettra d'apprécier dans votre tasse la couleur de l'infusion à son meilleur. Un éclairage feutré ou l'usage de bougies pourra créer une ambiance calme pour la soirée ou tôt au petit matin;

-Un endroit aéré, où plus d'oxygène est présent, sera aussi privilégié afin de mieux percevoir les arômes du thé. On goûte toujours plus en plein air que lorsque l'on est à l'intérieur, je vous invite d'ailleurs un jour à en tenter l'expérience!;

-À défaut d'avoir une table sobre et neutre sur laquelle vous installer pour infuser votre thé, un napperon (aussi nommé cha bu) en tissu uni ou fabriqué de bambou placé sous vos instruments d'infusion vous permettra d'être moins distrait en manipulant vos ustensiles... en plus de faire très joli!;

-Un vase avec quelques fleurs ou une plante verte sur ou près de notre table d'infusion viennent y mettre de la vie et illuminent nos sens à leur vue au cours de la dégustation. Dans le même ordre d'idée, un joli tableau représentant un paysage ou une calligraphie placée face à nous viendra redimensionaliser l'espace que l'on consacrera pour boire le thé.

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