Le fin et frais Lan Xiang - Thés de printemps 2011 (Chine)

12 mai 2011
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Cueilleuses dans le jardin du Lan Xiang

Après un trajet on ne peut plus rustique dans les montagnes d'environ 4 heures en autobus, nous arrivons à Jing Xian, une ville assez reculée de la province d'Anhui. Nous y avons rendez-vous avec Madame Li, notre traductrice, pour notre visite au pays du Lan Xiang. Thé d'une belle finesse et aux notes de légumes bouillis; encore une fois le Lan Xiang risque de plaire et de continuer à faire sa place pour une deuxième année consécutive à notre carte. L'année dernière, ce thé s'était démarqué par ses notes à la fois légèrement grillées et très fraîches. Cette année, les notes aromatiques dénotent encore une belle fraîcheur, mais le côté grillé est moins présent. Il reste à voir comment il évoluera au cours de l'année.

Sans avoir la certification biologique, la visite du jardin nous montre bien que les méthodes utilisées pour produire ce thé sont très naturelles. Aussi, le nombre d'acheteurs chinois présents tout au long de la journée nous suggère que le Lan Xiang est un thé connu et bien apprécié par les gens du pays.

Josiane Monette