Producteur du moment: M. Huang Wen

27 août 2019
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Chaque mois, l’équipe du Camellia Sinensis vous fait découvrir un de ses producteurs vedettes en vous partageant leur histoire et leur rencontre. Ce mois-ci, il s’agit de M. Huang Wen, producteur de thé dans les montagnes de Wei Shan, en Chine.


Racontez-nous l’histoire de votre rencontre avec le Camellia.

Notre histoire est très intéressante. J’ai connu l’entreprise Camellia Sinensis à travers l’entremise du site web Taobao en 2012. À l’époque, François Marchand et son équipe étaient à la recherche de thés biologiques en Chine. Depuis 2006, notre équipe produit du thé biologique conformément aux normes de l’Union Européenne. C’est ce qui nous a réunis. Aujourd’hui, non seulement nous sommes partenaires depuis de nombreuses années, mais nous sommes également bons amis.



Quand et comment avez-vous fait vos débuts dans le monde du thé?

J’ai commencé à travailler dans l’industrie du thé après avoir obtenu mon diplôme de l’Université agricole du Hunan en 2013. Mon père, Huang Xueqin, est le fondateur de notre entreprise. Il travaille dans l’industrie depuis 25 ans. C’est la région elle-même qui lui a donné envie de faire ça. L’histoire du thé à Wei Shan est très ancienne. Elle remonte à la dynastie des Tang. Et l’environnement géographique de la région est unique. Le climat est typique des petits bassins alpins de la grande zone de production chinoise. En 1994, mon père a abandonné son entreprise de taxi pour retourner dans sa ville natale et démarrer sa carrière de producteur de thé. Pour ma part, je me suis retrouvé immergé dans cet univers dès mon enfance. Culture, production, transformation, j’ai tout appris en même temps que j’ai commencé à aimer le thé. Après avoir obtenu mon diplôme universitaire, j’ai directement rejoint l’entreprise de mon père.



Êtes-vous propriétaire de vos jardins?

Oui.



Quelle est leur superficie?

6000 mus (4 km2)



Quelle quantité de thé produisez-vous chaque année?

600 tonnes de thé au total, tous grades confondus (bas, moyens et élevés).



Combien de travailleurs employez-vous annuellement?

58 employées régulières. 1000 cueilleurs/jour pendant la saison des récoltes au printemps.



Quels aspects de votre travail préférez-vous?

J’aime beaucoup la production et la vente de thé. En ce qui concerne la production, je trouve vraiment intéressant de pouvoir utiliser les mêmes feuilles pour la transformation de thés différents. Avec le même matériel, on peut faire du thé vert, du thé noir, du thé jaune, etc. C’est un processus qui a quelque chose de magique. En ce qui concerne les ventes de thé, j’aime rencontrer les gens. J’en viens à connaître beaucoup qui aiment le thé. Je suis heureux d’être ami avec eux.



Qui sont les principaux acheteurs de vos thés? Clients locaux ou internationaux?

Nous avons actuellement quelques clients internationaux, mais le thé de l’entreprise est principalement vendu en Chine.



Percevez-vous des changements depuis vos débuts dans l’industrie?

Les changements récents dans l’industrie du thé sont assez importants, particulièrement au cours de la dernière décennie. D’abord, les produits biologiques sont chaque année mieux reconnus par les consommateurs en Chine, ce que je trouve fantastique. Ensuite, de plus en plus d’amis internationaux reconnaissent et apprécient le thé chinois. Surtout le bon thé chinois. Qu’ils soient locaux ou internationaux, les consommateurs s’intéressent davantage aux produits qu’ils boivent. Finalement, l’image ou la marque d’une entreprise est devenue très importante dans les dernières années. C’est vrai autant pour les acheteurs directs que pour ceux qui achètent sur Internet. Et ils sont beaucoup plus nombreux qu’avant.



Quel est votre thé préféré?

Mon thé préféré est bien sûr le Wei Shan Mao Jian biologique produit par notre propre société depuis 25 ans. Le lieu géographique unique de nos jardins confère au thé une qualité exceptionnelle. Sa sensation dans la bouche est très moelleuse, avec une longue finale sucrée et riche au goût de châtaigne.



Son thé vedette à 10 % pour un temps limité :

Wei Shan Huang Cha

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