Qui dit pomme…

22 septembre 2010
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Qui dit septembre, dit pomme. Qui dit pomme, dit croustade. À qui dit croustade, je dis Darjeeling Sourenee Dj-1 1st flush biologique!

Malgré qu’il est souvent indiqué d’utiliser des thés corsés et fort goûteux pour accompagner les plaisirs sucrés, la liqueur pourtant limpide, jeune et souple du Darjeeling Sourenee fait un accord parfait avec la croustade aux pommes.

De ce thé noir himalayen, les arômes vifs - notamment floraux - et leur amplitude s’unissent  magnifiquement bien aux effluves capiteuses de la cannelle. Il est probable aussi que le caractère fruité-acidulé du Sourenee permet un accord moléculaire favorable avec cette même propriété acidulée et sucrée des pommes (pour ma croustade, j’avais choisi les Cortland), d’où la sensation de saveurs et d’arômes qui vont bien ensemble.

Thé en main et croustade au four, il ne vous reste plus qu’à trouver l’être idéal pour partager cette merveilleuse dégustation, et ainsi créer l’ultime harmonie…

Régalez-vous! Et…

Bon thé!

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