Recette : Limonade au thé vert

14 juin 2019
0 commentaire

Si vous cherchez une option rafraichissante à ajouter à votre menu cet été, ne cherchez pas plus loin. L'utilisation du thé vert transforme la limonade en y ajoutant plus de corps et de saveur. Essayez-la, vous ne serez pas déçus!

Pour une portion de 2 litres :

Matériel 

  • Petite casserole
  • Tasse à mesurer
  • Cuillère à thé ou balance
  • Économe ou zesteur
  • Presse-agrumes
  • Filtre à thé ou petite passoire fine
  • Pichet à thé glacé d’au moins 2L

Préparer le thé vert biologique glacé

  • 20 g (8 c. à thé.) de thé vert japonais Sencha Nagashima biologique ou Kukicha biologique
  • 1.8 Litre d’eau froide (il s’agit ici de laisser un peu de place dans le pichet pour le concentré à venir)
  • Incorporer 20 g de thé vert à l’eau dans votre pichet.
  • Laisser infuser au réfrigérateur pendant 12 heures. Filtrer.

Préparer le concentré de citron ou de lime

Le concentré se conserve dans un contenant hermétique au frigo 3 à 4 semaines ou se congèle. N’hésitez pas à augmenter la recette!

  • ½ tasse (125ml) de sucre de canne
  • ½ tasse (125ml) d’eau
  • Zeste et jus d’un citron ou de deux limes
  • Rincer et frotter l’agrume à l’eau froide. En peler ou râper le zeste (éviter la partie blanche qui est amère).
  • Dans une petite casserole porter l’eau et le sucre a ébullition à feu moyen-élevé et remuer pour dissoudre le sucre. Couper l’agrume en deux et en presser le jus.
  • Retirer la casserole du feu et y incorporer le jus et le zeste. Laisser reposer une dizaine de minute.
  • Filtrer le mélange.

Mélanger votre concentré (environ 200ml) à votre thé glacé. Remuer avant de servir. Décorer avec une tranche d'agrume au choix.