Tea Studio : Entrevue avec la chef des opérations

Le Tea Studio, notre fabrique expérimentale en Inde, est maintenant officiellement ouverte depuis près d'un an. En octobre 2018, nos quatre dégustateurs partaient à l'aventure pour quelques semaines, alors qu'ils allaient mettre la main à la pâte, rencontrer toute l'équipe et accueillir deux partenaires chinois pour optimiser la production.

Lors de ce voyage, François s'est également entretenu avec Muskan Khanna, chef des opérations du Tea Studio à propos de son métier et de son équipe entièrement féminine. Toute l'équipe est d'accord pour affirmer que le projet ne serait pas le même sans sa passion et son dévouement.

F : Quand as-tu commencé à développer un intérêt envers le thé?

M : J'ai vraiment commencé à m'intéresser à l'industrie du thé il y a environ 3 ans, lorsque nous débutions tout juste les discussions autour de ce projet. Je trouvais le concept différent, novateur et j'avais envie de m'impliquer. J'en ai fait part à mon père Hindi, l'un des associés du projet, et j'ai eu la chance de devenir chef des opérations. C'est alors que j'ai commencé à apprendre sur l'industrie et à visiter plusieurs fabriques afin de comprendre les processus.

F : Quel genre de parcours avais-tu avant de rejoindre le Tea Studio?

M : En fait, mes études sont en médias et publicité (Birmingham University, Royaume-Uni) et c'est dans ce domaine que j'ai travaillé pendant plusieurs années. C'est un monde totalement différent! Mon père m'a énormément aidé à apprendre mon métier et je suis très heureuse de faire partie de l'équipe.

F : À quoi ressemblent tes journées au Tea Studio?

M : J'arrive normalement à la fabrique vers 9h et je passe un moment dans mon bureau à répondre à mes courriels et à m'atteler à certaines tâches administratives. Je descends par la suite sur le plancher et, bien souvent, j'y passe le reste de la journée!

F : Vous avez accueilli deux de nos producteurs chinois récemment. Comment ça s'est passé?

M : J'ai adoré! Ça m'a permis d'apprendre une tonne de nouvelles techniques pour améliorer la qualité de la production dans la fabrique.

F : Il est plutôt hors du commun pour une femme de gérer une fabrique de thé. Raconte-nous ton point de vue sur ceci.

M : En effet, ce n'est pas quelque chose d'habituel et surtout en Inde! Au début, les gens avaient du mal à comprendre ma réalité et c'était un peu difficile à expliquer autour de moi. Ça m'a pris un moment pour trouver une balance entre ma vie personnelle et mon travail - c'est tout un défi! Mais je suis profondément passionnée par ce que je fais. J'ai aussi la chance d'avoir une belle liberté au Tea Studio, comme mon père m'accorde une totale confiance. Comme il me dit souvent : "C'est toi la boss de la fabrique!".

F : Qu'en est-il du reste de l'équipe?

M : Le Tea Studio comporte une équipe entièrement féminine qui sont devenues des amies. Sur le plancher, il y a toujours une belle énergie et on partage de nombreux fous rires.