Trois coups de coeur Chine de Jasmin 2015

14 juillet 2015
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Long Jing Bai Ye:  étant grand fan des thés verts Anji Bai Cha et Long Jing Shi Feng, la combinaison du cultivar du premier et de la transformation du deuxième en fait pour moi un thé parfait dans l’équilibre entre les parfums herbacés et grillés!  Ce thé inédit reflète toute l’expertise de M. He dans la culture et la transformation de thé!

Bai Hao Jingmai Bio : un Bai Hao chinois!!?? De rencontrer des taïwanais dans le Yunnan et de visiter leur plantation certifié biologique de Cing Shin à 1200m par une magnifique journée m’a tout à fait charmé, moi qui aime mélanger les différentes cultures.  Un wulong noir de tous les jours aux accents épicés qui confondra les amateurs de thés taïwanais!

Feng Huang Hong cha : un thé noir du Guangdong fait par les frères Liao avec le cultivar du thé wulong Mi Lan Xiang.  Le thé marie le fruité des thés Dan Cong avec le céréalier des thés noirs chinois.  Unique et persistant! Parfait avec un scotch de Speyside!