Yerba Maté pétillant à la menthe

Boisson traditionnelle de plusieurs pays d'Amérique du Sud, le Yerba Maté provient des feuilles d'une plante faisant partie de la famille du houx. Elle est consommée pour sa concentration en caféine naturellement élevée. Nous avons préparé une recette estivale avec une petite dose de douceur pour vous garder au frais et rempli d'énergie.

Matériel

• Petite casserole
• Tasse à mesurer
• Cuillère à thé ou balance
• Filtre à thé ou petite passoire fine
• Pichet à thé glacé d’au moins 2L

Préparation du Maté glacé

Infuser 10 g (8 c. à thé.) dans 1L d'eau pétillante. Laisser infuser au réfrigérateur pendant 12 heures avant de filtrer.

Préparation du sirop de menthe

• ½ tasse (125ml) de sucre de canne
• ½ tasse (125ml) d’eau
• 2 branche de menthe fraîche.

1. Dans une petite casserole porter l’eau et le sucre a ébullition à feu moyen-élevé et remuer pour dissoudre le sucre.
2. Retirer la casserole du feu et y incorporer les feuilles de menthe fraîches.
3. Laisser infuser 15-20 minutes avant de filtrer le mélange.
4. Mélanger 100 ml du siropde menthe  à votre thé glacé et remuer doucement avant de servir.