The Art of Tea Magazine no.02
The Art of Tea is a Taïwanese publication containing in-depth discussion and articles from a selection of Asia's most respected tea experts. In this issue:
Ensemble de dégustation professionnel
Ce sont dans des ensembles comme celui-ci que sont comparés des milliers de thés dans monde, y compris ceux figurant sur la carte de Camellia Sinensis À dosage égal, les thés sont infusés dans le réceptacle à couvercle et ensuite versés entièrement dans le bol.
À la carte 5 | suggestion des dégustateurs
Composez vous-même votre assortiment parfait en sélectionnant 5 thés parmi les 20 ci-dessous. Cette sélection regroupe les coups de coeur de nos dégustateurs de cette année à travers diverses familles et terroirs.
Sélection | Tea Studio
Toujours aussi dynamique et passionnée, Camellia Sinensis est fière de tenir un nouveau rôle dans l'industrie, soit celui de producteur de thé à travers Tea Studio.
Tai Ping Hou Kui Hou Keng | Boîte Collection
Le village de Hou Keng est le terroir d'origine de ce thé aux longues feuilles matures et transformées de façon unique!
Bouteille à thé par CS | Porcelaine
Voici un instrument d'infusion pratique, d'une simplicité épatante, conçu pour les gens qui désirent boire le thé tout en restant mobiles. Cette bouteille est composée de porcelaine recouverte de bambou, d'un couvercle étanche et d'un filtre amovible en acier inoxydable. Elle vous permettra d'infuser vos feuilles de thé selon la technique qui vous conviendra.
Dong Ding Compétition mention spéciale #5 | Boîte Collection
Nous vous offrons en grande primeur ce petit lot ayant obtenu une mention spéciale au concours annuel de wulong cuits de Luku, qui le classe parmi les 10 meilleurs thés sur environ 6000.
À la carte 10 | suggestion des dégustateurs
Composez vous-même votre assortiment parfait en sélectionnant 10 thés parmi les 20 ci-dessous. Cette sélection regroupe les coups de coeur de nos dégustateurs de cette année à travers diverses familles et terroirs.
Chawan de Julie Lavoie | Tenmoku
C’est dans un salon de thé au Japon que la céramiste québécoise Julie Lavoie découvre le Tenmoku pour la première fois.
Grand cru
Gyokuro Tamahomare
Trois semaines avant la récolte manuelle, des ombrières filtrant jusqu'à 90 % de la lumière du soleil sont posées au-dessus des théiers afin que se développe ce qu'on appelle communément au Japon « le goût de l'ombre ».
Kyusu de Gyokko | Shudei Mogusa
Une théière japonaise en céramique à la teinte orangé typique de Tokoname dont la finition avec algue noire ajoute du panache à l'ensemble.
Grand cru
Pu Er Sheng 1998 Menghai 7542
Cette galette a été produite selon une des recettes les plus appréciées du monde des thés vieillis.