Ceylan Mattakelle

Voici un surprenant thé noir provenant du centre de l’île du Sri Lanka. La transformation de ce thé, aux longues feuilles torsadées et bourgeons, donne un goût et un visuel qui fait penser à un style Wulong (Bai Hao), sans toutefois laisser complètement disparaître l’aspect malté typiquement attendu. Mattakelle est une plantation à environ 1400 mètres d’altitude dont les activités débutèrent autour de 1870, au tout début de l’arrivée de la culture du thé au pays.

Limpide, lisse et d’une belle couleur cuivrée, la liqueur offre rapidement de franches saveurs florales (fleurs d’églantiers) et fruitées (poires cuites). La suite fait ressortir en bouche des goûts persistants de lavande avec un légère sensation camphrée.

Généreux et puissant!