30 mars 2023
Ceylan Mattakelle
Nouveau
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTN-209
Voici un surprenant thé noir du provenant centre de l’île du Sri Lanka. La transformation de ce thé, aux longues feuilles torsadées et bourgeons, donne un goût et un visuel qui fait penser à un style Wulong (Bai Hao), sans toutefois laisser complètement disparaître l’aspect malté typiquement attendu. Mattakelle est une plantation à environ 1400 mètres d’altitude dont les activités débutèrent autour de 1870, au tout début de l’arrivée de la culture du thé au pays.
Limpide, lisse et d’une belle couleur cuivrée, la liqueur offre rapidement de franches saveurs florales (fleurs d’églantiers) et fruitées (poires cuites). La suite fait ressortir en bouche des goûts persistants de lavande avec un légère sensation camphrée.
Généreux et puissant!
- Cultivar : Assamica 2043
- Altitude : 1290m
- Date de récolte : 15 novembre 2022
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Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
3
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
35 - 45 sec
Temps d’infusion 2
35 - 45 sec
Temps d’infusion 3
55 - 65 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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