Provenant de théiers de 35 ans, ce thé aux feuilles oxydées à 45% a subi deux torréfactions traditionnelles au feu de bois, lui conférant une teinte rouge-brun. Légèrement acidulée et sucrée, sa liqueur est pleine et boisée, bonifiée d'exotiques parfums de fruits mûrs et de fleurs opulentes. Sa finale est profonde et conjugue ses notes beurrées à de subtils accents de thé des bois.
Digne représentant des thés de rochers (Yan Cha), ce wulong aux feuilles délicatement roulées n'a été que faiblement torréfié, lui conservant une savoureuse finesse végétale (courgette) et florale. Sa liqueur pleine et acidulée (mandarine), déploie de riche parfums tropicaux (durian) et mielleux. Sa finale est exquise et se prolonge bien au-delà de nos attentes. Miam!
Le savoir-faire de M.Nen Yu est ici doublement à l'honneur avec cette savoureuse cuisson de Dong Ding. Les feuilles kaki foncé exhibent dès leur infusion d'enivrants effluves de petits fruits (confiture de framboise), de miel et de pain grillé. Sa liqueur, riche et crémeuse, dévoile un bel équilibre entre ses aspects boisés et végétaux. Ce thé généreux s'agrémente aussi d'une finale exotique d'ananas et de fleurs.
Tasse de travail par excellence, on apprécie ses détails de fabrication pensés pour faciliter l'expérience du thé au bureau comme à la maison.
Avec plus de quatre siècles d’expérience, on ne peut que s’incliner devant la fonderie japonaise Kikuchi Hojudo qui fait officiellement figure de mentor dans le monde du Wazuqu, un type de fer japonais de très haute qualité.
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