Coups de coeur

Découvrez les thés et autres produits favoris de notre équipe et d'autres personnalités invitées.

Coups de cœur de
Simon

Fasciné par l'art de la dégustation depuis l'enfance, Simon s'est ensuite formé en cuisine à l'ITHQ. Il a d'abord exploré l'univers du fromage, de la bière et du scotch avant de plonger tête première dans le passionnant monde du thé au sein de l'équipe de Camellia Sinensis en 2022. En plus de son rôle de conseiller en boutique, il gère désormais les médias sociaux. Il nous partage ici ses coups de cœur. Plus de détails sur notre blogue.

Coups de cœur de
Élyse Marquis

Élyse Marquis fait partie de notre paysage télévisuel depuis plusieurs années. D’abord comédienne dans plusieurs émissions jeunesse, elle a marqué toute une génération avec l’émission Télé Pirate. Depuis 10 ans, elle est l’animatrice de l’émission Les Chefs pour laquelle elle a remporté deux prix Gémeaux. Grande amatrice de tisanes et de thés, elle nous partage ses coups de coeur. Apprenez-en davantage sur notre blogue.

Crédit photo : Andréanne Gauthier

Coups de cœur de
Jasmin

Jasmin Desharnais est l’un des quatre dégustateurs de Camellia Sinensis. Il est responsable des ressources humaines, de la gestion des opérations des boutiques. Spécialiste des thés de Chine, où il a voyagé chaque printemps depuis 2003 (à l’exception des années de pandémie, bien évidemment), il affectionne particulièrement les thés verts et les Pu Er. Il nous partage ici ses coups de cœur. Plus de détail sur notre blogue.

Coups de cœur de
Richard Béliveau

Docteur en biochimie et directeur scientifique de la Chaire en Prévention et Traitement du Cancer de L'UQAM, Richard Béliveau est un grand amateur de la culture japonaise et, dans la foulée, passionné de thé. Apprenez-en davantage sur notre blogue.

Coups de cœur de
Marie-Michèle

Marie-Michèle fait partie de l’équipe du Camellia Sinensis depuis maintenant 3 ans. Elle est notamment la gérante de notre boutique du Marché Jean-Talon. Pour elle, le thé est synonyme de rencontre et de partage et c’est justement en échangeant avec ses collègues au travail qu’elle a approfondi ses connaissances. Voici ces coups de cœurs du moment. Plus de détails sur notre blogue.

Coups de cœur de
Patrice Demers

Patrice Demers aime élaborer des desserts créatifs mettant de l’avant les produits locaux et de saison. Après avoir œuvré dans de nombreux restaurants réputés de Montréal, le talentueux pâtissier partage son savoir et sa passion par le biais de plusieurs plateformes. Il enseigne aujourd'hui la pâtisserie aux amateurs comme aux professionnel(le)s. Il est un grand amateur de thé et nous explique ses coups de coeur sur notre blogue. Crédit photo : Mickaël A. Bandassak

Coups de cœur de
Hugo

Passionné de thé depuis plus de 25 ans, Hugo est le fondateur de Camellia Sinensis. Avec les années, il s’est spécialisé dans les thés japonais et taïwanais qu’il sélectionne soigneusement année après année depuis son tout premier voyage en Asie en 2003. Ça ne l’empêche surtout pas d’apprécier les thés des autres terroirs comme en fait foi sa liste de coups de coeur. Plus de détails sur ses choix sur notre blogue.

Coups de cœur de
Véronique Jalbert

Véronique a développé une passion pour le thé avant même de rejoindre l'équipe de la Maison de thé Camellia Sinensis. Un des volets de son travail consiste à rédiger les descriptions de thé. Elle y excelle grâce à son approche très technique, et sa capacité à y ajouter une touche personnelle. En nous révélant ses coups de cœur, elle nous ouvre les portes vers son espace de thé personnel. Plus de détails sur ses choix sur notre blogue.

Coups de cœur de
Richard Reed Parry

Richard est un musicien érudit au coeur du groupe rock artistique, inventif et reconnu à l’internationale, Arcade Fire. Le compositeur-musicien-artiste explore également la lisière plus éclectique de la musique avec ses projets solos et collaborations avec des artistes comme David Bowie, David Byrne, New York Philharmonic, Neil Young, pour ne nommer que ceux-là. Il est amateur de thé depuis toujours et nous explique ses choix sur notre blogue. Crédit photo : Zachary Hertzmann

Coups de cœur de
Marie

Ayant toujours été une amatrice de thés, c'est depuis 2014 que Marie fait de cette passion son métier. Après avoir travaillé pour le Palais Des Thés à Bruxelles pendant plusieurs années en tant que conseillère, elle intègre l'équipe du Camellia Sinensis en 2017. Diplômée en enseignement, elle devient rapidement une des formatrices de l'école de thé de l'entreprise montréalaise. Elle est également l'assistante-gérante de la boutique du Quartier Latin, où elle vous livre avec joie conseils et passion contagieuse!

Coups de cœur de
Josée di Stasio

Josée di Stasio est une animatrice télé et autrice culinaire qui s’intéresse depuis toujours aux arts de la table. Elle est tout naturellement une grande amatrice de thé, qu’elle intègre comme un rituel dans son quotidien. Durant la saison froide, elle se tourne vers des thés réconfortants.

Crédits photo : Dominique Skoltz

Coups de cœur de
François

François Marchand est l’un des quatre dégustateurs chez Camellia Sinensis. Il a couvert la Chine centrale pendant plus de 12 ans et se spécialise maintenant dans la création de contenu (photo, vidéo, histoire). Il est responsable du marketing et du web.