2 février 2023
Da Hong Pao M. Wu
Grande toge rouge de l'empereur
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTW-5
Légendaire Wulong des monts Wuyi dans le Fujian, il est le plus célèbre des dits « thés de rochers » chinois.
Ses feuilles entières, torsadées et torréfiées offrent une liqueur ample et savoureuse. Son caractère aromatique boisé est savamment rehaussé par de riches notes de noix de pacane, de cacao et de fruits (groseille).
L'expérience est profonde et offre une longue impression en bouche, délicatement acidulée et sucrée rappelant le caramel.
- Cultivar : Rou Gui, Huang Guan Yin, Qi Lan, Mei Zhan, Shui Xian, Bai Rui Xiang
- Producteur : M. Wu
- Altitude : 400m
- Date de récolte : 11 mai 2022
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Technique gong fu cha
Quantité / 150ml d’eau
3
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
20 - 30 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
20 - 30 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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