Thé noir
Inde

Darjeeling 1st flush Jungpana WM

Lot DJ-3
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Code produit : CSTN-115
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Voici un lot de thé noir provenant de la récolte printanière d'un des jardins phares de la région montagneuse de Darjeeling en Inde. Présent sur nos menus depuis plusieurs années, Jungpana est à nouveau fidèle au poste avec ce lot qui a pour source des plantes classiques.

De ses feuilles est obtenue une liqueur dorée offrant une texture souple et huileuse soutenue par de généreux tanins lui donnant corps. Aux arômes fins de fleurs viennent s'ajouter les nuances classiques d'ambre, d'écorce et d'herbes aromatiques.

Satisfaisant du début à la fin.

  • Cultivar : «Pure China»
  • Producteur : M.Mugdal
  • Altitude : 1850m
  • Date de récolte : 1 avril 2021
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Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
95
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
0
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 35 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
25 - 40 sec
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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