16 mars 2023
Darjeeling 1st Flush Poobong
DJ-3
Code produit :
CSTN-187
Avec leurs théiers classiques centenaires, les nouveaux propriétaires de ce petit jardin ont su faire ressortir le grand potentiel des feuilles de cette cueillette du printemps tant convoitée par les amateurs de thé noir indien de Darjeeling.
Dès que l’eau chaude touche les feuilles, il s’y dégage un léger parfum céréalier rappelant le maïs. Celui-ci se transforme rapidement vers les essences typiques des thés de cette région. Une attaque vive, fraîche et relevée, une liqueur huileuse, balancée par son amertume, nous porte vers une persistance profonde qui à son tour nous laisse sur des notes végétales (poivrons vert) et sucrées.
Un thé d’éveil.
- Cultivar : «Pure China»
- Producteur : M. Bhadra
- Altitude : 2000m
- Date de récolte : 30 mars 2021
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
20 - 35 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
25 - 40 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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