30 juin 2022
Darjeeling 1st flush Singell biologique & équitable
Lot DJ-8
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTN-19
Un magnifique lot de thé noir 1st Flush (première récolte) provenant de la section « Héritage » du jardin Singell à Darjeeling. Ce type de parcelle est constitué de théiers d'origine âgés de 160 ans, cultivés sous les principes bio-dynamiques, perchés sur les montagnes de la chaîne himalayenne. Ces plantations, inaugurées au milieu du 19e siècle par les anglais, ont donné la référence "Champagne des thés noirs" à ce style de thé
L'infusion de ses belles feuilles vertes, typique de ce style de thé noir, révèle une liqueur claire, vive et équilibrée, d'une richesse aromatique portant ce thé parmi les meilleurs Darjeeling de notre carte. Sa structure complexe progresse sur des notes herbacées, florales et légèrement fruitées apportant une surprenante légèreté à ce thé fin et désaltérant! Sa persistance combine merveilleusement des goûts boisés et sucrés.
Ce thé amène celui ou celle qui le boit à prendre un moment pour soi.
- Cultivar : «Pure China»
- Producteur : M. Das
- Altitude : 1800m
- Date de récolte : 1 avril 2022
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Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
25 - 40 sec
Taux d’antioxydants
375 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
375 μmol
375 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
Profils aromatiques similaires
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas
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