Darjeeling automnal Gopaldhara
Juché dans les hauteur de la vallée de Mirik dans la région de Darjeeling, le jardin Gopaldhara a utilisé un cultivar AV2 pour produire ce thé affectueusement nommé Red Thunder par son producteur.
Thé noir
Inde
Darjeeling automnal Castleton
Lot Dj-469
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Code produit :
CSTN-184
Ce thé noir est issu du jardin Castleton, l’un des plus anciens jardins de la région de Darjeeling. Ce dernier est constitué en majeure partie de théiers d’origine chinoise datant des années 1860, lesquels offrent un caractère et une complexité uniques à ses thés.
La liqueur ce cette récolte automnale est vive et charpentée, offrant une attaque zestée (lime) et florale, nous transportant vers une finale boisée rappelant l’encens de grande qualité.
Un thé frais qui revigore l’esprit!
- Cultivar : «Pure China»
- Producteur : M. Gajmer
- Altitude : 2000m
- Date de récolte : 9 octobre 2020
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Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 250ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
20 - 25 sec
Temps d’infusion 2
10 -15 sec
Temps d’infusion 3
25 - 30 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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Darjeeling automnal Arya biologique
Produit à partir de feuilles récoltées à l’automne, ce thé noir biologique nous vient du jardin de thé Arya, un domaine relativement petit situé dans la Vallée Est de Darjeeling.
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Seul jardin du Sikkim, Temi produit ses thés à l'image de ceux de la région de Darjeeling. Cette cueillette d'été présente des feuilles entières aux teintes variées et parsemées de fins bourgeons. Sa liqueur ambrée et boisée est agrémentée par de succulents arômes d'épices et de cacao. Ce thé corsé et franc est adouci par de douces notes de muscat.
Darjeeling 1st flush Jungpana WM biologique
Voici un lot d'exception provenant d'un des jardins phares de la région et biologique de surcroît. De ses longues feuilles fragiles est obtenue une liqueur dorée offrant une texture souple et huileuse soutenue par de généreux tanins lui donnant corps. Aux arômes fins de fleurs et de petits fruits viennent s'ajouter les nuances classiques d'ambre, d'écorce et d'épices douces. Satisfaisant du début à la fin.