Assam Doomni
Ce thé noir des plaines de l'Assam en Inde, issu du procédé de transformation orthodoxe, se compose de fines feuilles entières et d'une généreuse proportion de bourgeons dorés.
Thé noir
Inde
Darjeeling automnal Gopaldhara
Lot DJ-377
Code produit :
CSTN-48
Juché dans les hauteur de la vallée de Mirik dans la région de Darjeeling, le jardin Gopaldhara a utilisé un cultivar AV2 pour produire ce thé affectueusement nommé Red Thunder par son producteur.
Sa liqueur, souple et pleine, se targue d'une finesse aromatique passant des notes d'écorces et de fruits, à celles d'épices et de noix.
La finale possède une agréable nuance sucrée (malt) caractéristique des récoltes d'automne.
- Cultivar : AV2
- Producteur : M. Khati
- Altitude : 1500m
- Date de récolte : 11 octobre 2020
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 250ml d’eau
2.5
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
30 - 35 sec
Temps d’infusion 2
35 - 40 sec
Temps d’infusion 3
60 - 75
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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