Darjeeling automnal Seeyok
Ce jardin nous propose un thé noir de cueillette automnale transformée suivant l’esthétique classique de Darjeeling.
Thé noir
Inde
Darjeeling automnal Gopaldhara
Lot DJ-514
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTN-48
Juché dans les hauteurs de la vallée de Mirik dans la région de Darjeeling (Inde), le jardin Gopaldhara a utilisé un cultivar AV2 pour produire ce haut grade de thé noir, affectueusement nommé Red Thunder par son producteur.
Les longues feuilles accompagnées de bourgeons donnent une liqueur, souple et pleine, qui se targue d'une finesse aromatique exceptionnelle passant des notes d'écorces, de fleurs et de fruits, à celles d'épices et de noix.
La finale possède une agréable nuance sucrée (malt) caractéristique des récoltes d'automne.
- Cultivar : AV2
- Producteur : M. Khati
- Altitude : 2000m
- Date de récolte : 5 novembre 2021
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Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
2.5
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
30 - 35 sec
Temps d’infusion 2
35 - 40 sec
Temps d’infusion 3
60 - 75
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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