Thé vert
Chine

Dejiang Long Zhu

Dragon bambou de De Jian
Essayer ce thé d'abord
Code produit : CSTV-116
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Issu d'un nouveau projet de jardin à 1200 mètres d'altitude dans l'est du Guizhou, ce thé récolté sur de jeunes plants (5 ans) du cultivar Fuding Da Bai a été cultivé sans produits chimiques, comme en témoignent les résultats des tests en laboratoire que nous lui avons nous-mêmes fait passer à Shanghai.

Son nom (De Jian Long Zhu) renvois aux jeunes pousses parsemées de bourgeons roulées en petites perles qui composent ce thé vert du quotidien.

Sa liqueur est charnue et franchement végétale, évoquant les pois mange-tout. Quelques accents fruités en empyreumatiques (moules fumées) viennent compléter la dégustation de ce thé désaltérant et accessible.

  • Cultivar : Fuding Da Bai
  • Producteur : Qi, Tian Wei
  • Altitude : 1200m
  • Date de récolte : 22 avril 2020
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Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion 1
20 -35 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
15 -30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
30 -45 sec
Taux de caféine 50 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
50 Mg
50 Mg
Taux d’antioxydants 2082 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
2082 μmol
2082 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les matchas

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