Thé vert
Chine

Dejiang Long Zhu

Dragon bambou de De Jian
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Code produit : CSTV-116
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Issu d'un projet de jardin à 1200 mètres d'altitude dans l'est du Guizhou en Chine, ce thé vert récolté sur de jeunes plants du cultivar Fuding Da Bai a été cultivé sans produits chimiques. Son nom (Dejiang Long Zhu) renvois aux jeunes pousses parsemées de bourgeons roulées en petites perles qui composent ce thé vert du quotidien.

La liqueur grasse, typique de ce type de roulage, rempli copieusement la bouche avec ses notes légumières (pois sucré), florales et fruitées (ananas), quasi-vanillée.

Un thé vert remarquable.

  • Cultivar : Fuding Da Bai
  • Producteur : M. Qi
  • Altitude : 1200m
  • Date de récolte : 22 avril 2021
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Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 35 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
15 -30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
30 -45 sec
Taux de caféine 50 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
50 Mg
50 Mg
Taux d’antioxydants 2082 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
2082 μmol
2082 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

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