16 mars 2023
Dong Ding Compétition mention spéciale #5 | Boîte Collection
Sommet gelé
Code produit :
CSTAD-224
Nous vous offrons en grande primeur ce petit lot ayant obtenu une mention spéciale au concours annuel de Wulong cuits de Luku (Taïwan), qui le classe parmi les 10 meilleurs thés sur environ 6000.
Sa liqueur claire et dorée est douce et charnue, alliant à merveille ses notes acidulées et sucrées d’ananas et de fruits confits, aux nuances gourmandes et grasses de biscuits à l’avoine, de beurre d’amande et de noix de coco. Soutenue par des tannins bien intégrés, elle possède aussi une fine amertume lui donnant du caractère.
Ce chef d’œuvre évolue vers une longue finale où les accents floraux et fruités dominent. À qui la chance?
Technique gong fu cha
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
60 - 90 sec
Temps d’infusion 2
30 - 45 sec
Temps d’infusion 3
30 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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