Dong Ding Compétition mention spéciale #7 | Boîte Collection

Sommet gelé
Code produit : CSTAD-611

Nous vous offrons en grande primeur ce petit lot ayant obtenu une mention spéciale au concours annuel de Wulong cuits de Luku (Taïwan), qui le classe parmi les 10 meilleurs thés sur environ 6000.

Sa liqueur claire et dorée est douce et charnue, alliant à merveille ses notes acidulées et sucrées d’ananas et de fruits confits, aux nuances gourmandes de biscuits à l’avoine et de noix de coco. Soutenue par des tannins bien intégrés, elle possède aussi une fine amertume lui donnant du caractère.

Ce chef d’œuvre évolue vers une longue finale où les accents floraux et pâtissiers dominent. À qui la chance?

  • Cultivar : Qing Xing
  • Producteur : Zhen Dakun
  • Altitude : 900m
  • Date de récolte : 6 novembre 2023
Technique gong fu cha
balance Quantité / 150ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion 1
60 - 90 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
30 - 45 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
30 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
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