Dong Ding M. Nen Yu (cuit)
Le savoir-faire de M. Nen Yu est ici doublement à l'honneur avec cette savoureuse cuisson de Dong Ding, thé wulong de Taïwan.
Dong Ding Compétition mention spéciale #8 | Boîte Collection
Code produit :
CSTAD-539
Nous vous offrons en grande primeur ce petit lot ayant obtenu une mention spéciale à la biennal du concours de Wulong cuits de Luku (Taïwan). Ce titre le classe parmi les 10 meilleurs thés présentés sur environ 6000.
Sa liqueur dorée est douce et charnue, alliant à merveille ses notes sucrées de fruits séchés (raisins) et de miel, aux nuances gourmandes et grasses de l'avoine et des amandes. Soutenu par des tannins bien intégrés, ce chef d'œuvre évolue vers une longue finale où les accents boisés dominent.
À qui la chance?
- Cultivar : Qing Xing
- Producteur : Zhi Ye-Man
- Altitude : 900m
- Date de récolte : 2 novembre 2021
Technique gong fu cha
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
60 - 75 sec
Temps d’infusion 2
40 - 55 sec
Temps d’infusion 3
40 - 55 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
Profils aromatiques similaires
Nos conseillers vous suggèrent
Dong Ding Compétition 1er grade | Boîte Collection
Ce Wulong primé première classe fait partie de la centaine de thés de sa catégorie sur 6000 lots présentés en moyenne au concours bi-annuel de Luku (Taiwan). Roulées en petites billes de façon homogène, les feuilles arborent les couleurs typiques de la cuisson traditionnelle régionale, pré-requis essentiel pour se présenter en compétition.
Théière de M. Shao | Lantana
Cette théière Yixing à la teinte vibrante et aux lignes concises nous révèle une autre dimension aux œuvres de M. Shao.
Dong Ding M. Chang
La renommée des Wulongs des monts Dong Ding (Taïwan) n’est plus à faire. Elle ne cesse même d’augmenter avec les années.
De notre blogue
