22 septembre 2022
Dong Ding Compétition mention spéciale #8 | Boîte Collection
Code produit :
CSTAD-539
Nous vous offrons en grande primeur ce petit lot ayant obtenu une mention spéciale à la biennal du concours de Wulong cuits de Luku (Taïwan). Ce titre le classe parmi les 10 meilleurs thés présentés sur environ 6000.
Sa liqueur dorée est douce et charnue, alliant à merveille ses notes sucrées de fruits séchés (raisins) et de miel, aux nuances gourmandes et grasses de l'avoine et des amandes. Soutenu par des tannins bien intégrés, ce chef d'œuvre évolue vers une longue finale où les accents boisés dominent.
À qui la chance?
- Cultivar : Qing Xing
- Producteur : Zhi Ye-Man
- Altitude : 900m
- Date de récolte : 2 novembre 2021
Technique gong fu cha
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
60 - 75 sec
Temps d’infusion 2
40 - 55 sec
Temps d’infusion 3
40 - 55 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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