16 mars 2023
Dong Ding Mme Lin (cuit)
Sommet gelé
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTW-29
De la fameuse montagne Dong Ding (Taïwan) et cuit selon la méthode traditionnelle au charbon de bois, ce thé présente un joli mélange de feuilles sombres.
Ses parfums riches et variés et évoquent bien la complexité aromatique des Wulong. Le thé passe par des notes de céréales et de noix grillées, de noix de coco et de fleurs enivrantes.
Sa liqueur est pleine et souple et sa finale légèrement fruitée est sucrée et épicée.
Essayer ce thé d'abord
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Technique gong fu cha
Quantité / 150ml d’eau
3
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
40 - 55 sec
Temps d’infusion 2
20 - 30 sec
Temps d’infusion 3
30 - 45 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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