Yunnan Da Ye biologique
Issu de théiers à grandes feuilles (Da Ye) du sud ouest de la Chine (Yunnan), les feuilles de ce thé ont été roulées avec légèreté en longues torsades dorées.
L'utilisation d'un des cultivars des thés blancs (Fuding Da Bai) donne à la liqueur un caractère texturé, sucré et légèrement acidulé. Les notes boisées et maltées issues de l'oxydation sont agrémentées d'une dimension aérienne, florale et épicée.
Un thé riche et doux promettant de belles rencontres... avec un scotch du Speyside par exemple !
Issu de théiers à grandes feuilles (Da Ye) du sud ouest de la Chine (Yunnan), les feuilles de ce thé ont été roulées avec légèreté en longues torsades dorées.
Ce thé noir chinois composé d'une importante quantité de bourgeons déploie à l'infusion de chaleureux parfums boisés et terreux.
Cultivé sans engrais ni pesticides chimiques, ce thé de la région du Hunnan est uniquement composé de beaux bourgeons dorés roulés sur eux-même.
Ce thé noir hautement aromatique du Fujian est une récente expérimentation de M. He, un de nos producteurs les plus habiles. Transformé suivant les méthodes traditionnelles chinoises pour le thé noir, le Jin Guan Yin (un cultivar des monts Wuyi normalement utilisé dans la production de wulong) montre ici un profil exceptionnellement doux et fruité.
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