Yunnan Da Ye biologique
Issu de théiers à grandes feuilles (Da Ye) du sud ouest de la Chine (Yunnan), les feuilles de ce thé ont été roulées avec légèreté en longues torsades dorées.
Thé noir
Chine
Du Yun Hong Cha
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Code produit :
CSTN-116
L'utilisation d'un des cultivars des thés blancs (Fuding Da Bai) donne à la liqueur un caractère texturé, sucré et légèrement acidulé. Les notes boisées et maltées issues de l'oxydation sont agrémentées d'une dimension aérienne, florale et épicée.
Un thé riche et doux promettant de belles rencontres... avec un scotch du Speyside par exemple !
- Cultivar : Fuding Da Bai
- Producteur : Chen Li Jun
- Altitude : 1500m
- Date de récolte : 22 avril 2020
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Préparation en gaiwan
Quantité / 250ml d’eau
3
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
Temps d’infusion 2
15- 30 sec
Temps d’infusion 3
25 - 35 se
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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