30 mars 2023
Du Yun Mao Jian
Code produit :
CSTV-58
Provenant de la province du Guizhou en Chine, ce thé vert présente un beau contraste de bourgeons argentés et de feuilles frisées de couleur vert foncé. L'infusion offre de francs parfums végétaux (épinards frits) et iodés.
La liqueur jaune clair légèrement voilée est vive et sucrée, complétée par d'agréables accents fruités (melon) et légumiers.
Un thé puissant et désaltérant parfait pour la saison chaude!
- Cultivar : Fuding Da Bai
- Producteur : Mme Chen
- Altitude : 1500m
- Date de récolte : 17 avril 2022
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
85
Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
85
Temps d’infusion 1
15 - 30 sec
Temps d’infusion 2
10 - 25 sec
Temps d’infusion 3
25 - 40 sec
Taux de caféine
43 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
43 Mg
43 Mg
Taux d’antioxydants
1745 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
1745 μmol
1745 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
Profils aromatiques similaires
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas
Nos conseillers vous suggèrent
Ensemble bécher à infuser
Service à thé individuel, chic et pratique, qui comprend trois objets conçus pour aller les uns avec les autres. L'ensemble vient en 3 boites séparées et contient:
Kamairicha biologique
Provenant d’une culture biologique sur l’île de Kyushu au Japon, le thé vert Kamairicha est produit selon la méthode en cuve chinoise (kamairi) plutôt que la méthode traditionnelle japonaise qui utilise la vapeur d’eau. Ce type de transformation donne au thé des notes plus sucrées qu’amères, sans l’astringence caractéristique des Sencha.
Long Jing Zhejiang
Ce grand thé vert de Chine se compose de feuilles entières aux éclatantes teintes de jade. Notre producteur M. He maîtrise à ravir le style « Puits du Dragon ».
Du Yun Hong Cha
L'utilisation d'un des cultivars habituellement réservé aux thés blancs (Fuding Da Bai) donne à la liqueur de ce thé noir de Chine un caractère texturé, sucré et légèrement acidulé. Les notes boisées et maltées issues de l'oxydation sont agrémentées d'une dimension aérienne, florale et épicée.
