Thé pu er et vieilli
Chine

Fu Zhuan Shaanxi Sheng 2017

Code produit : CSTVI-215
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La fermentation du thé dans le Shaanxi implique la présence d’Erotium Cristatum formant sur les galettes des petites fleurs dorées (Jin Hua) responsables des arômes typiquement boisés et fruités de leur infusion.

Pressé en petites briques de 200 g, ce Fu Zhuan 2017 porte des parfums champignonnés où pointent des odeurs de varech et d’eau saline. En bouche, une étonnante complexité se développe avec des arômes sucrés (miel de sarrasin, sucre d’orge) et fruités (pommes séchées, raisins secs).

Comme la plupart des thés vieillis, les Fu Zhuan s’infusent aisément plusieurs fois.

*À noter que les galettes achetées entières peuvent avoir subies une légère perte de poids (jusqu'à 10%) dû à la différence des climats (humidité relative).


  • Cultivar : Qun Ti Zhong
  • Producteur : M. Ji
  • Altitude : 1730m
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
3
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion 1
30 - 45 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
45 - 60 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
60 - 90 sec
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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