Fuding Mo Xiao Yu Ya

Voici un précieux thé blanc de Chine provenant de la région de Fuding dans la province du Fujian, berceau de la création de ce style de thé. Son nom fait référence à l’élévation des théiers, hauts dans le ciel (Mo Xiao), et aux jeunes bourgeons duveteux, très tendres et uniformes de la cueillette (Yu Ya). Ce jardin situé en hautes montagnes offre de très petites quantités de feuilles, mais elles sont d’une très grande qualité.

Les parfums sucrés évoquant le goût du miel se déploie des feuilles humides et de la liqueur d’une limpidité remarquable. Le goût frais et pur des jeunes pousses est tangible et témoigne de l’attention portée dans la transformation : un flétrissage parfait au soleil. La persistance est enivrante.

Le thé blanc par excellence!