Thé vert
Japon

Gyokuro Tamahomare

Rosée précieuse
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Code produit : CSTV-14
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Trois semaines avant la récolte manuelle, des ombrières filtrant jusqu'à 90 % de la lumière du soleil sont posées au-dessus des théiers afin que se développe ce qu'on appelle communément au Japon « le goût de l'ombre ».

En effet, il en résulte un thé faible en tannins, hautement complexe et aromatique. Suave par sa texture veloutée et ses parfums délicats de pois mange-tout, de châtaigne d'eau et de mâche, ce thé aux feuilles d'un vert émeraude intense vous comblera par sa finesse et sa profondeur. La quintessence des thés japonais.

  • Cultivar : Gokou
  • Producteur : M. Koyama
  • Altitude : 100m
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Technique senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
70
lined-clock Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
5 - 15 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
70
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Taux de caféine 14 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
14 Mg
14 Mg
Taux d’antioxydants 375 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
375 μmol
375 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

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