Thé vert
Japon

Gyokuro Tamahomare

Rosée précieuse
Essayer ce thé d'abord
Code produit : CSTV-14
Ajouter à mon carnet

Trois semaines avant la récolte manuelle, des ombrières filtrant jusqu'à 90 % de la lumière du soleil sont posées au-dessus des théiers afin que se développe ce qu'on appelle communément au Japon « le goût de l'ombre ».

En effet, il en résulte un thé faible en tannins, hautement complexe et aromatique. Suave par sa texture veloutée et ses parfums délicats de pois mange-tout, de châtaigne d'eau et de mâche, ce thé aux feuilles d'un vert émeraude intense vous comblera par sa finesse et sa profondeur. La quintessence des thés japonais.

  • Cultivar : Gokou
  • Producteur : M. Koyama
  • Altitude : 100m
  • Date de récolte : 11 mai 2020
Essayer ce thé d'abord
Technique senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
65
lined-clock Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
5 - 15 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
65
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Taux de caféine 14 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
14 Mg
14 Mg
Taux d’antioxydants 375 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
375 μmol
375 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

Nos conseillers vous suggèrent

Sencha Yame Shun

Voici un lot unique de thé vert japonais cueilli et transformé avec soin sur l’ile de Kyushu, dans la préfecture de Yame à Fukuoka. L’expertise de ce nouveau producteur a su créer le coup de cœur de l’équipe pour les Sencha cette année.

Tasse Tenmoku | Iris

Sous sa fine glaçure Tenmoku, cette tasse est d'une densité réconfortante et sa paroi suffisamment épaisse pour y servir des thés à hautes températures.

Sencha Yame Harukaze

Ce thé vert Sencha du Japon nous provient d’un producteur talentueux récemment découvert à Fukuoka, sur l’ile de Kyushu. Cette édition limitée est parfaite pour bifurquer temporairement de votre thé vert habituel.

Wuyuan Zi Mei

Produit dans la province du Jiangxi, ce beau thé aux bourgeons argentés possède des saveurs végétales soutenues et rondes.