30 mars 2023
Huiming Hong Cha
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTN-24
Ce thé noir chinois de la province du Zhejiang par notre producteur de longue date, M. He, est composé de longues feuilles frisées agrémentées de bourgeons dorés, celles-ci cueillies d'un cultivar produisant habituellement du thé vert.
À l'infusion, de riches notes chocolatées et gourmandes (huile d'arachide) s'offrent à nos sens. Sa liqueur cuivrée et coulante se déploie en bouche avec une étonnante complexité, alliant l'aigre, le doux et même l'umami (pleurote) à ses nuances de légumes racines (panais) et d'épices.
Un thé soyeux du début à la fin.
Essayer ce thé d'abord
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
4 - 5 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
Temps d’infusion 2
15 - 30 sec
Temps d’infusion 3
25 - 35 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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