Thé vert
Chine

Huo Shan Huang Ya

Bourgeons jaunes de Huo Shan
Code produit : CSTV-19
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Ce thé vert en provenance du district Huo Shan (litt. "Bourgeons jaunes de Huo Shan") dans la province d'Anhui en Chine, est un véritable classique. Reconnu pour son aspect raffiné et ses arômes délicats, portant le titre de tribut impérial depuis la dynastie des Ming (14e siècle), ses longues feuilles fragiles annoncent une délicate expérience gustative.

Sa liqueur désaltérante, zestée et acidulée présente très peu d'amertume et s'exprime onctueusement en bouche avec des notes de pois verts et de subtils parfums floraux. Sa texture mielleuse laisse sur les papilles un goût sucré qui s'étire loin dans la finale. 

  • Cultivar : Jin Ji Zhong
  • Producteur : M. Cheng
  • Altitude : 730m
  • Date de récolte : 12 avril 2021
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
3
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
25 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
45 - 60 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Taux d’antioxydants 1785 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
1785 μmol
1785 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

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Bécher à infuser par CS

Théière
Pichets
400 ml

Une fois l'eau versée sur les feuilles, la transparence du verre vous offrira le joli spectacle de leur valse et celui de la liqueur qui s'assombrit peu à peu. Le bécher à infuser est l'accessoire parfait pour les adeptes du thé en infusion libre. L'infusion libre se prête particulièrement bien aux thés à grandes feuilles ainsi qu'aux tisanes.