Ce thé noir biologique nous vient des jardins luxuriants de l’île de Jeju, à quelques kilomètres au large de la péninsule Coréenne. De formation volcanique, Jeju présente un terroir de choix pour les producteurs de la ferme Osulloc.
Classé dans la catégorie des thés « atypiques », notre Jeju biologique offre au nez de riches parfums de chocolat noir. Son corps boisé et minéral (écorce d’arbre, bois humide) révèle à l’infusion des nuances fruitées (pruneau) ainsi qu’une finale saline aux effluves d'algues séchées qui rappelle l'air des maritimes.
Autre perle rare pour les amateurs de thés exotiques, ce thé vert biologique produit au large de la péninsule Coréenne, sur l’île de Jeju, a fait son chemin à travers notre sélection et s’établit déjà comme un de nos meilleurs rapports qualité-prix.
Les jardins coréens de l’île de Jeju nous proposent un thé vieilli de style Pu Er Shou. Ce terroir, à proximité de la mer et caractérisé par un sol volcanique, apporte un contexte de fermentation micro-enzymatique distinct par rapport à celui que l’on voit plus souvent pour ce type de transformation en Chine.
Ces grandes feuilles noires métallique proviennent des montagnes bleues du Nilgiri, dans le sud de l'Inde. Surprenant pour un thé de sa catégorie, il saura ravir les fervents des thés noirs légers et aromatiques. Au nez, il offre un bouquet fruité (papaye confite, pêche) et légèrement floral (osmanthe).
Ce thé noir japonais nous aura pris cinq années de recherches et de dégustations pour finalement arriver en carte.
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