Huiming Hong Cha
Ce thé noir, innovation récente de M. He, est composé de longues feuilles frisées agrémentées de bourgeons dorés.
Ce thé noir hautement aromatique du Fujian est une récente expérimentation de M. He, un de nos producteurs les plus habiles. Transformé suivant les méthodes traditionnelles chinoises pour le thé noir, le Jin Guan Yin (un cultivar des monts Wuyi normalement utilisé dans la production de wulong) montre ici un profil exceptionnellement doux et fruité.
Présentant très peu de tannin, il donne à l’infusion une liqueur sucrée aux notes de patate douce et de fruits séchés. Sa finale fraîche et légèrement acidulée rappelle le pain au levain. Essayez-le avec un sablé pour un délice d’après-midi parfait.
Ce thé noir, innovation récente de M. He, est composé de longues feuilles frisées agrémentées de bourgeons dorés.
Cultivé sans engrais ni pesticides chimiques, ce thé de la région du Hunnan est uniquement composé de beaux bourgeons dorés roulés sur eux-même.
Issu de théiers à grandes feuilles (Da Ye) du sud ouest de la Chine (Yunnan), les feuilles de ce thé ont été roulées avec légèreté en longues torsades dorées.
Du sommet de la montagne de Zhenghe dans le Fujian (Chine), les longs bourgeons dorés de ce thé noir nous séduisent simplement à l’odeur chocolatée des feuilles sèches!
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