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Huiming Hong Cha
Ce thé noir chinois de la province du Zhejiang, innovation récente de M. He, est composé de longues feuilles frisées agrémentées de bourgeons dorés.
Thé noir
Chine
Jin Guan Yin Hong
Code produit :
CSTN-177
Ce thé noir hautement aromatique du Fujian est une récente expérimentation de M. He, un de nos producteurs les plus habiles. Transformé suivant les méthodes traditionnelles chinoises pour le thé noir, le Jin Guan Yin (un cultivar des monts Wuyi normalement utilisé dans la production de wulong) montre ici un profil exceptionnellement doux et fruité.
Présentant très peu de tannin, il donne à l’infusion une liqueur sucrée aux notes de patate douce et de fruits séchés. Sa finale fraîche et légèrement acidulée rappelle le pain au levain. Essayez-le avec un sablé pour un délice d’après-midi parfait.
- Cultivar : Jin Guan Yin
- Producteur : M. He
- Altitude : 800m
- Date de récolte : 4 avril 2020
Préparation en gaiwan
Quantité / 250ml d’eau
3
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
Temps d’infusion 2
15 - 30 sec
Temps d’infusion 3
25 - 35 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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