Thé noir
Chine

Jin Guan Yin Hong

Essayer ce thé d'abord
Code produit : CSTN-177
Ajouter à mon carnet

Ce thé noir hautement aromatique du Fujian est une récente expérimentation de M. He, un de nos producteurs les plus habiles. Transformé suivant les méthodes traditionnelles chinoises pour le thé noir, le Jin Guan Yin (un cultivar des monts Wuyi normalement utilisé dans la production de wulong) montre ici un profil exceptionnellement doux et fruité.

Présentant très peu de tannin, il donne à l’infusion une liqueur sucrée aux notes de patate douce et de fruits séchés. Sa finale fraîche et légèrement acidulée rappelle le pain au levain. Essayez-le avec un sablé pour un délice d’après-midi parfait.

  • Cultivar : Jin Guan Yin
  • Producteur : He Wei Zhong
  • Altitude : 800m
  • Date de récolte : 4 avril 2020
Essayer ce thé d'abord
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
3
thermometer Température d’infusion
95
lined-clock Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
15 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
25 - 35 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
95
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

Nos conseillers vous suggèrent

Huiming Hong Cha

Ce thé noir, innovation récente de M. He, est composé de longues feuilles frisées agrémentées de bourgeons dorés.

Jin Die biologique

Cultivé sans engrais ni pesticides chimiques, ce thé de la région du Hunnan est uniquement composé de beaux bourgeons dorés roulés sur eux-même.

Yunnan Da Ye biologique

Issu de théiers à grandes feuilles (Da Ye) du sud ouest de la Chine (Yunnan), les feuilles de ce thé ont été roulées avec légèreté en longues torsades dorées.

Dejiang Hong Cha

Produit par M. Qi dans son jardin de l’est du Guizhou, ce thé noir roulé en perles est issu du même projet que notre thé vert De Jiang Long Zhu. Cultivé à haute altitude, il offre une infusion franche et facile à boire.