Thé noir
Chine

Jin Guan Yin Hong

Code produit : CSTN-177
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Ce thé noir hautement aromatique du Fujian est une récente expérimentation de M. He, un de nos producteurs les plus habiles. Transformé suivant les méthodes traditionnelles chinoises pour le thé noir, le Jin Guan Yin (un cultivar des monts Wuyi normalement utilisé dans la production de wulong) montre ici un profil exceptionnellement doux et fruité.

Présentant très peu de tannin, il donne à l’infusion une liqueur sucrée aux notes de patate douce et de fruits séchés. Sa finale fraîche et légèrement acidulée rappelle le pain au levain. Essayez-le avec un sablé pour un délice d’après-midi parfait.

  • Cultivar : Jin Guan Yin
  • Producteur : M. He
  • Altitude : 800m
  • Date de récolte : 4 avril 2020
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
3
thermometer Température d’infusion
95
lined-clock Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
15 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
25 - 35 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
95
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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