Ce thé noir chinois composé d'une importante quantité de bourgeons déploie à l'infusion de chaleureux parfums boisés et terreux.
Sa liqueur, douce (malt) et cristalline, est soutenue par de savoureux tannins lui donnant corps. Des arômes floraux et épicés allègent ce thé bien enraciné.
Provenant de la « Rift Valley » où il a été cultivé en haute altitude, ce thé issu de théiers assamica (plus précisément de la variété utilisée dans les Nilgiris, sud de l'Inde) a été transformé à l'aide de la méthode orthodoxe, une curiosité pour cette région normalement productrice de thés de type plus industriel (CTC).
Une fois l'eau versée sur les feuilles, la transparence du verre vous offrira le joli spectacle de leur valse et celui de la liqueur qui s'assombrit peu à peu. Le bécher à infuser est l'accessoire parfait pour les adeptes du thé en infusion libre. L'infusion libre se prête particulièrement bien aux thés à grandes feuilles ainsi qu'aux tisanes.
Notre proposition en sachet de ce thé noir indien, l'Assam Breakfast (Banaspaty), contient les mêmes feuilles que celui offert en vrac.
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